Restaurante Tierra Valdepalacios, con 1 Estrella Michelín y 2 Soles Repsol. Nuestro chef Jose Carlos Fuentes.

EN TIERRA HACEMOS DE LA COCINA UNA EXPERIENCIA UNICA, SENSITIVA Y SUSTANCIAL

Una forma de disfrutar de la cocina en un entorno inigualable, Valdepalacios Hotel
"Una cocina que está entre las más interesantes de España gracias a una visión propia de las tendencias más punteras: sabores radicales, frecuentes choques de “mar i muntanya”, notas niponizantes y un aprovechamiento máximo de lo que se cultiva, cría o caza en la propia finca."

Por LLUÍS RUIZ SOLER

Restaurante Tierra en el Hotel de lujo en Valdepalacios  Relais & Châteaux

José Carlos Fuentes

1* Michelin

Este chef de 33 años, tras conseguir su título de Técnico en Cocina y el Diploma de Especialización en hostelería por la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo San Pol de Mar, empieza su trayectoria en 1995 trabajando en diferentes hoteles hasta el 1998 cuando entra a formar parte del equipo de la renombrada chef Carme Ruscalleda.A los pocos meses se convierte en el segundo de a bordo de Carme Ruscalleda y durante siete años y medio ejerció las funciones del cargo.

Hay que destacar su significavo papel en la puesta en marcha del restaurante de Tokio, donde estuvo viviendo durante tres meses para desarrollar muy de cerca la apertura y garantizar el buen funcionamiento del restaurante. La aportación de José Carlos contribuye a la consecución de la tercera estrella Michelin del restaurante Sant Pau y las dos estrellas Michelin del restaurante de Tokio que actualmente sigue manteniendo.

En mayo del 2006 asume la dirección de la cocina del Restaurante Palacete Rural la Seda. Es aquí que gana el premio Mursiya Mezza al mejor restaurante de Murcia en 2008.

En 2009 ganó el primer concurso de recetas de rodaballo por el gobierno de España. En 2010 gana el prestigioso Concurso Cocinero del Año y se incorpora a la agencia de chefs más famosa de España, Chefservices.

Desde Junio 2011, dirige los fogones del Restaurante Tierra del Hotel Valdepalacios donde vuelca toda su ilusión y sabiduría, en 2013 le otorgan la primera Estrella Michelin, cuenta ademas con 2 Soles de la Guia Repsol.

Restaurante Tierra 2 Soles de la Guia Repsol

Nuestro Menú

Sofisticado, fresco, sorprendente
Resturante Tierra, cocina gourmet de lujo en Hotel Valdepalacios, cerca de Madrid. 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol

Restaurante Tierra en los medios

Qué se dice de nosotros
Restaurante Tierra en el Hotel de lujo en Valdepalacios Relais & Châteaux

La combinación Tierra + Valdepalacios ha recibido numerosas menciones, apareciendo en diferentes medios de prensa

He aquí un listado de algunas notas de prensa
Disfruta de un Chef y un Restaurante con una Estrella Michelín. Cocina gourmet de lujo. Jose Carlos Fuentes

Algunos platos de Resturante Tierra

Galería fotográfica de los platos que elabora Jose Carlos Fuentes
Restaurante Valdepalacios

(+34) 925 45 75 34

contacto@tierra-valdepalacios.com

Formulario de Reserva

* Campos obligatorios. No os preocupéis, odiamos el spam y nunca compartiremos vuestros datos.

www.tierra-valdepalacios.com utiliza cookies propias y de terceros para su funcionamiento. Para más información sobre las cookies utilizadas consulta nuestra

POLÍTICA DE COOKIES.